享用西餐，合理地使用餐巾，便是礼仪的第一个步骤。但相较于猛力将餐巾抖开，像围围兜一样围在脖子、塞在领口或皮带里，较为优雅的方式则是取下餐巾打开折成三角形，开口朝外平放在大腿上，以承受可能掉在大腿上的食物。
当餐点上桌后，对于刀叉的分配亦有讲究，最佳的方式是以叉子压住料理的左端并固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接叉起料理送入口中。若是品食带骨的肉，则应以用刀较好，用叉子将整片肉固定，再用刀沿骨头插入，把肉切开，但也要注意使用刀叉时不可将两侧手肘抬得过高。此外，已设置好的餐具通常不可随意改变位置，但若用餐者是左撇子，在吃的时候则可将刀叉互相更换使用。
除了使用刀叉，在用餐匙亦有所讲究，按顺序被摆放在用餐者右侧最外端餐匙为汤匙，而另外一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，其在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方。而在用汤匙喝汤时，则应将汤匙由内向外舀汤，然后从汤匙边喝汤，当中如果汤品过烫，应先将汤放旁边待凉再喝，而勿用嘴吹凉。同时，喝汤时不可用手把汤盘托起，或以盘就口喝汤，并且品汤时不宜发出过度的声响，而喝完汤后也不宜将用过的汤匙留于汤碗之中。如果有搭配汤品食用的面包一齐上桌，也不可直接用叉子插起，或用嘴去咬，其最佳的方法是用手把面包撕成可一口的大小入口。若需涂抹上的酱料，则记得只在将要吃的那块面包上涂抹为宜，如果想沾着汤汁一同品尝，则应用叉子叉住一块已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，如此吃法不仅食物怡口，也能保持举止得体。
